◆干點系列:奶油曲奇  宇治抹茶西餅

      蛋黃酥(酥皮、蛋黃烤制)

      榴蓮酥(千層酥、榴蓮奶油)

泡芙系列:修女泡芙

      (酥皮、泡芙面團(tuán)、水果果醬、卡士達(dá)醬)

◆蛋糕系列:清芝士蛋糕

      (奶油芝士的處理，蛋白制作,烘烤重點)

      核桃斯諾(杏仁胚、香緹奶油、堅果裝飾)

      杏仁堅果蛋糕(黃油蛋糕、堅果仁、烘烤重點)

      馬德琳  費南雪

◆塔系列:蘋果派(甜塔、杏仁奶油、蘋果)

◆慕斯系列:雅典娜黑森林蛋糕

      (可可蛋糕、甘納許、巧克力奶油、巧克力屑)森林米蘇(提拉米蘇慕斯、手指餅、咖啡醬)杏仁堅果蛋糕(黃油蛋糕、堅果仁、烘烤重點)

◆下午茶系列:栗子烤布丁(布丁液、栗子醬)

      焦糖烤布蕾(布蕾液制作、焦糖裝飾)